Hue­vos re­bo­za­dos

In­gre­dien­tes (4 per­so­nas) Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - Gourmet Ideas De Domingo -

Hue­vos, 10. Man­te­ca, 100 g. Ha­ri­na, 100 g. Le­che, 1 l. Acei­te pa­ra freír. Pan ra­lla­do, 100 g. Nuez mos­ca­da, pi­mien­ta y sal.

Freír 8 hue­vos en una sar­tén y de­jar­los en­friar apar­te. Pre­pa­rar sal­sa be­cha­mel, lle­van­do a

rum­bos

fuego una olli­ta con la man­te­ca. Cuan­do se de­rri­ta, agre­gar la ha­ri­na y de a po­co la le­che, evi­tan­do gru­mos. Con­di­men­tar y de­jar al fuego 5 mi­nu­tos más. En una fuen­te acei­ta­da co­lo­car una cu­cha­ra­da de be­cha­mel, un hue­vo fri­to y cu­brir con otra cu­cha­ra­da de sal­sa. Cuan­do las 8 uni­da­des ten­gan la be­cha­mel fría, pa­sar­las por pan ra­lla­do, hue­vo ba­ti­do y pan ra­lla­do otra vez. Freír en acei­te bien ca­lien­te y ser­vir.

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