Gra­tín de co­li­flor

In­gre­dien­tes (4 por­cio­nes) Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - Gourmet -

Co­li­flor, 600 g. Ce­bo­lla, 1. Ajo, 2 dien­tes. Acei­te, 3 cdas. Que­so cuar­ti­ro­lo, 200 g. Cre­ma de le­che, 300 cc. Que­so ra­lla­do, 70 g. Hue­vos, 2. Sal y pi­mien­ta blan­ca, a gus­to.

Pre­co­ci­nar los ra­mi­tos de co­li­flor en abun­dan­te agua sa­la­da, es­cu­rrir y re­ser­var. Pi­car fi­na­men­te la ce­bo­lla y el ajo, reho­gar en una sar­tén con acei­te unos mi­nu­tos e in­cor­po­rar los ra­mi­tos de co­li­flor. Con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta a gus­to. Ver­ter los ve­ge­ta­les en una fuen­te tér­mi­ca que se pue­da pre­sen­tar en la me­sa. En un bol, mez­clar la cre­ma de le­che, el que­so ra­lla­do, los hue­vos y sal­pi­men­tar a gus­to. Co­lo­car so­bre las ver­du­ras cu­bi­tos de que­so cuar­ti­ro­lo y cu­brir con la mez­cla de cre­ma. Lle­var a horno bien ca­lien­te has­ta gra­ti­nar la su­per­fi­cie. Ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

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