Ta­pa ahu­ma­da de pal­ta y man­za­na

In­gre­dien­tes (2 por­cio­nes) Pre­pa­ra­ción

La Voz del Interior - Rumbos - - Gourmet -

Pan de cam­po, 2 re­ba­na­das. Pal­ta, 1. Man­za­na ver­de, 1. Oli­va, 1 cda. Ma­yo­ne­sa, 1 cda. Ju­go de li­món, 1 cda. Ra­ba­ni­to, 2 cdas. Lo­mi­to ahu­ma­do, 2 re­ba­na­das. Ri­co­ta, 30 g. Al­ca­pa­rras, 1 cdi­ta. Tos­tar las ro­da­jas ro­cia­das an­tes con oli­va. Re­ser­var. Ra­llar me­dia man­za­na y mez­clar­la con la pal­ta pi­sa­da con te­ne­dor. Aña­dir el ju­go de li­món, el acei­te de oli­va, la ma­yo­ne­sa y sal­pi­men­tar. Re­ser­var. En otro bol mez­clar la ri­co­ta, la man­za­na res­tan­te ra­lla­da con ra­lla­dor grue­so. Agre­gar las al­ca­pa­rras y sal­pi­men­tar. Co­lo­car en ca­da fe­ta de lo­mi­to una por­ción de la pre­pa­ra­ción y arro­llar. Co­lo­car so­bre los pa­nes la pre­pa­ra­cion de pal­ta y man­za­nas, con­ti­nuar con un pu­ña­do de bro­tes de ra­ba­ni­to y com­ple­tar con el lo­mi­to ahu­ma­do. Ser­vir.

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