Pe­sa­do el ca­fe­ci­to

La Voz del Interior - Rumbos - - Entrevista Jardín Fotografía Joaquín Furriel Se Tr -

La ilus­tra­ción de Hu­go Ho­ri­ta del mo­zo go­zan­do al as­pi­rar el aro­ma del ca­fé (Rum­bos Nº 593) me lle­vó a los años 40. En el Bo­na­fi­de de la se­gun­da cua­dra de la ca­lle San Mar­tín, en Cór­do­ba, se­lec­cio­ná­ba­mos el grano tos­ta­do en­te­ro que lue­go mo­lían. El aro­ma era em­bria­ga­dor. Apro­ve­cho pa­ra una acla­ra­ción: es in­co­rrec­to de­cir que “en la Ar­gen­ti­na se con­su­me un ki­lo de ca­fé por año, por ha­bi­tan­te”. Cuan­do se creó el Sis­te­ma Mé­tri­co De­ci­mal, a fi­nes del XVIII, jun­ta­men­te con el “me­tro pa­trón” fue de­po­si­ta­do en los Ar­chi­vos de la Re­pú­bli­ca de Fran­cia el “ki­lo­gra­mo pa­trón”, un ci­lin­dro de pla­tino iri­dio cu­ya ma­sa aún hoy es “la uni­dad de ma­sa”. Co­mo di­cha uni­dad, es la úni­ca cu­yo nom­bre con­tie­ne un pre­fi­jo; los múl­ti­plos se for­man con los pre­fi­jos y la pa­la­bra gra­mo o su sím­bo­lo “gw”.

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