Via­je a los sa­bo­res del mar Pa­ta­gó­ni­co

El fes­ti­val Madryn al Pla­to ce­le­bró la me­jor co­ci­na re­gio­nal y dio a co­no­cer nue­vos pro­duc­tos: las sa­li­cor­nias y el wa­ka­me.

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Escapadas — Tomás Linch -

Los fes­ti­va­les de co­ci­na son ca­da vez más po­pu­la­res en to­do el país. No se tra­ta de las clá­si­cas fies­tas − co­mo la de la fru­ti­lla en Co­ron­da o la del ma­ní en Cór­do­ba−, sino de no­ve­do­sas for­mas de abor­dar las gas­tro­no­mías re­gio­na­les. La si­ner­gia de pro­duc­to­res y co­ci­ne­ros en un con­tex­to de in­ter­cam­bio y tra­ba­jo co­lec­ti­vo ge­ne­ra un re­sul­ta­do po­de­ro­so, muy su­pe­rior a la su­ma de las par­tes. Eso fue lo que su­ce­dió en la 8º edi­ción de Madryn al Pla­to. Or­ga­ni­za­do por un en­te tri­par­ti­to con­for­ma­do por la mu­ni­ci­pa­li­dad, au­to­ri­da­des gre­mia­les y el re­co­no­ci­do co­ci­ne­ro Gus­ta­vo Ra­pret­ti, el fes­ti­val de­mos­tró que la gas­tro­no­mía pue­de ser un me­dio pa­ra trans­for­mar la vi­da de las per­so­nas.

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