¿Cor­ta­do afri­cano? El au­ge del ca­fé

La Voz del Interior - Rumbos - - Escapadas -

Es­te lo­cal es­tá ubi­ca­do en pleno cen­tro de la ciu­dad y cuen­ta con una am­plia va­rie­dad de ca­fés pro­ve­nien­tes de to­do el con­ti­nen­te afri­cano. Ser­gio Ga­vi­lán es un ba­ris­ta de 28 años, un ver­da­de­ro apa­sio­na­do por el mun­do del ca­fé, que aso­ma a un au­ge si­mi­lar al que ex­pe­ri­men­ta­ron los vi­nos años atrás o el té más re­cien­te­men­te. “En Amé­ri­ca, el ca­fé es una plan­ta in­tro­du­ci­da, pe­ro tam­bién han sa­li­do ca­fés ex­qui­si­tos. Pe­ro pa­ra mí, los afri­ca­nos son los me­jo­res del mun­do”. Por esa ra­zón, en Co­fi po­drán en­con­trar ca­fés de Tan­za­nia, Etio­pía, Ke­nia, Su­ma­tra, Bu­run­di o Ruan­da.

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