Glo­bal a lo­cal

La Voz del Interior - Rumbos - - Gourmet -

La se­gun­da edi­ción de Ba­ri­lo­che a la Car­ta fue, tam­bién, un éxi­to. Ca­si 10.000 per­so­nas pa­sa­ron por el Cen­tro Cí­vi­co don­de los me­jo­res co­ci­ne­ros de la ciu­dad, co­mo Ma­ria­na Mü­ller de Cas­sis o Al­ber­to Pé­rez de El Bo­li­che de Al­ber­to, ofre­cie­ron ca­da uno un pla­to di­fe­ren­te a ba­se de cor­de­ro pa­ra lla­mar la aten­ción sobre su fal­ta de con­su­mo en la ciu­dad. “Es in­tere­san­te ver có­mo el tu­ris­mo bus­ca los pla­tos re­pre­sen­ta­ti­vos, mien­tras que los lo­ca­les, a ve­ces por fal­ta de in­for­ma­ción, no sa­ben ni dón­de com­prar la ma­te­ria pri­ma”, di­ce Fe­de­ri­co Do­mín­guez Fontán, chef del Llao Llao, quien re­sul­tó ga­na­dor con el pla­to más vo­ta­do.

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