Las del cen­tro

La Voz del Interior - Rumbos - - Rutas Del Vino - Clá­si­cas y mo­der­nas

Co­men­ce­mos por las bo­de­gas si­tua­das en el cen­tro de la ciu­dad de Ca­fa­ya­te. En Et­chart se pue­de de­gus­tar el clá­si­co Et­chart Pri­va­do que si­gue ca­si igual des­de 1963 (bo­de­ga­set­chart.com). En El Por­ve­nir, de ma­nos de Lu­cía Ro­me­ro y Ma­riano Qui­ro­ga, hay dis­po­ni­bles dos eti­que­tas que que­bra­ron el pa­ra­dig­ma: El La­bo­rum y el Oak Fer­men­ted son mo­der­nos, fi­lo­sos y jó­ve­nes co­mo sus ha­ce­do­res (el­por­ve­nir­de­ca­fa­ya­te.com). De ya­pa, una vuel­ta por El Es­te­co pa­ra pro­bar un es­pu­man­te bien ca­fa­ya­te­ño: 70% To­rron­tés, 30% Char­don­nay (eles­te­co.com).

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