Sánd­wich fres­co de mi­la­ne­sa

La Voz del Interior - Rumbos - - Plato Del Día -

Pre­pa­ra­ción

An­tes de co­men­zar, lim­piar las pe­chu­gas. Lue­go fi­le­tear­las a lo lar­go por la mi­tad. Sal­pi­men­tar a gus­to. Ba­tir los huevos -que tam­bién pue­den sal­pi­men­tar­se si lo desea­con el pe­re­jil pre­via­men­te pi­ca­do y la mos­ta­za. Aña­dir las pe­chu­gas a la pre­pa­ra­ción bien mez­cla­da. Ra­llar el limón pa­ra des­pués, en una fuen­te ba­ja co­lo­car pan ra­lla­do jun­to a la ra­lla­du­ra de limón. Em­pa­nar bien las pe­chu­gas y co­ci­nar en acei­te muy ca­lien­te has­ta do­rar la su­per­fi­cie. Una vez he­chas las mi­la­ne­sas de po­llo, cor­tar los pa­nes ca­se­ros por el me­dio y aco­mo­dar so­bre es­tos una ho­ja de le­chu­ga, una re­ba­na­da de to­ma­te, la su­pre­ma re­cién he­cha, los ga­jos de man­za­na ver­de y los bro­tes de ra­ba­ni­tos lim­pios. No­ta: Pa­ra ade­re­zar es­te sánd­wich con una op­ción fres­ca y na­tu­ral, mez­clar 150 gra­mos de que­so cre­ma con 1 cu­cha­ra­da de ma­yo­ne­sa y jen­gi­bre fres­co ra­lla­do. Otra al­ter­na­ti­va muy sa­bro­sa es mez­clar 150 gra­mos de que­so cre­ma con 1 cu­cha­ra­di­ta de pu­ré de ajo y 2 cu­cha­ra­das de cre­ma de le­che ba­ti­da a pun­to chan­ti­llí pe­ro sin azú­car agre­ga­da. Sal­pi­men­tar a gus­to. Si desea agre­gar otros gus­tos al sánd­wich, tam­bién se pue­de mez­clar ma­yo­ne­sa con hier­bas fi­na­men­te pi­ca­das y 1 hue­vo du­ro ra­lla­do. ¡Y a dis­fru­tar ca­da bo­ca­do!

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