De­li­ca­de­za afri­ca­na, dul­zu­ra de Chia­pas

La Voz del Interior - Rumbos - - Plato Del Día -

Ness­pre­so sor­pren­de a los aman­tes del ca­fé con dos Grands Crus: el afri­cano Umu­ti­ma wa La­ke Ki­vu y Ta­nim de Chia­pas, Mé­xi­co. El pri­me­ro, de tex­tu­ra flui­da, pre­sen­ta no­tas a frutas ju­go­sas, real­za­das con un de­li­ca­do fi­nal en bo­ca. Al otro la­do del mun­do, en Chia­pas, el ca­fé se ob­tie­ne de tie­rras al­tas y vol­cá­ni­cas jun­to a cul­ti­vos de pal­tas y na­ran­jas. Una dul­ce mez­cla de ca­fé, de tex­tu­ra se­do­sa y to­ques de nuez.

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