Co­ci­na co­lec­ti­va ¿Có­mo es tra­ba­jar en gru­po cuan­do el mun­do de la co­ci­na tien­de al cul­to de la per­so­na­li­dad, al in­di­vi­dua­lis­mo y a la es­truc­tu­ra pi­ra­midal?

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos - LEO­NAR­DO AZULAY

Quien pue­da ase­gu­rar­me que con una es­truc­tu­ra pi­ra­midal se ob­tie­nen me­jo­res re­sul­ta­dos, que al­ce la mano. Las co­ci­nas es­tán or­ga­ni­za­das así por­que se he­re­dó cier­ta ló­gi­ca del si­glo XIX que ya no tie­ne sen­ti­do. En la co­ci­na la crea­ti­vi­dad y la so­li­da­ri­dad gru­pal de­be­rían ser la nor­ma.

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