Rac­con­to al es­ti­lo ita­liano

La Voz del Interior - Rumbos - - Intro Correo Web -

Sr. Director: ha­ce cin­cuen­ta años que leo el dia­rio El Li­to­ral, de San­ta Fe, y los fi­nes de se­ma­na nos su­mer­gi­mos en “La me­sa de los do­min­gos” de Rum­bos, que me tra­jo de re­cuer­do aque­llos días con mis pa­dres y mis seis hermanos. Era to­do un ri­to al­mor­zar jun­tos los ta­lla­ri­nes ama­sa­dos por mi ma­dre con la clá­si­ca sal­sa al es­ti­lo ita­liano y el pes­to he­cho de al­baha­ca, ajo y que­so. Mis pa­dres lle­ga­ron a es­ta ben­di­ta tie­rra hu­yen­do del do­lor por­que él es­tu­vo en la Gue­rra del año 14. Sin­tió en el al­ma de­jar a sus pa­dres, pe­ro siem­pre man­tu­vo co­mu­ni­ca­ción con su fa­mi­lia. Pa­ra los ita­lia­nos, los do­min­gos era es­tar to­dos jun­tos en la me­sa. Por eso me emo­cio­né evo­can­do con Rum­bos aque­llos lin­dos mo­men­tos vi­vi­dos. Has­ta la fe­cha si­go ama­san­do los ta­lla­ri­nes cor­ta­dos a mano. Otra es­pe­cia­li­dad era el pan ca­se­ro co­ci­na­do en horno de ba­rro, que

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.