Mi es­tó­ma­go y yo, con­tra to­dos

La Voz del Interior - Rumbos - - Plato Del Día - Glu­ten La men­ti­ra del

Alan Le­vi­no­vitz ata­ca to­das las ten­den­cias de alimentación sa­lu­da­ble. En des­mi­ti­fi­ca los su­pues­tos efec­tos no­ci­vos del azú­car, la sal, la gra­sa y el glu­ten. “Ha­ce vein­te años, ni los na­tu­ris­tas ha­bían oí­do ha­blar del glu­ten, pe­ro des­de aho­ra to­dos ha­blan, co­mo si su­pie­ran, de sus fal­sos ma­les”.

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