Muf­fins de man­za­na y nuez

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Plato Del Día -

Pre­pa­ra­ción

Ba­tir la man­te­ca a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te con el azú­car has­ta ob­te­ner una cre­ma. Aña­dir los hue­vos de a uno ba­tien­do ca­da vez. Agre­gar una man­za­na pe­la­da y cor­ta­da en pe­que­ños cu­bi­tos y la mi­tad de las nue­ces mo­li­das y el res­to pi­ca­das. In­cor­po­rar la le­che, la harina leu­dan­te y el pol­vo pa­ra hor­near. Con ayu­da de una cu­cha­ra re­lle­nar mol­des de muf­fins, si es ne­ce­sa­rio en­man­te­ca­dos y en­ha­ri­na­dos, has­ta las 3/4 par­tes de su ca­pa­ci­dad. Co­lo­car so­bre ca­da muf­fins un ga­jo bien del­ga­do de man­za­na y una nuez. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do a sua­ve du­ran­te 20 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. En ca­so de que pa­sa­dos los 10 mi­nu­tos de coc­ción la man­za­na se do­re mu­cho, cu­brir los muf­fins con pa­pel alu­mi­nio. De­jar en­friar y des­mol­dar.

LA NO­TA DE CHOLY

Es­ta re­ce­ta pue­de va­riar li­ge­ra­men­te se­gún las fru­tas que de­ci­da­mos em­plear, por ejem­plo pe­ras, du­raz­nos o fru­tos ro­jos. Si nos gus­ta tam­bién po­de­mos rea­li­zar una cu­bier­ta mez­clan­do 80 g de harina con 50 g de man­te­ca a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y 3 cu­cha­ra­das de azú­car ru­bia. Co­lo­car so­bre los muf­fins an­tes de lle­var al horno.

¡Pro­ba­los con du­raz­nos, fru­tos ro­jos y pe­ras! GETTY IMAGES

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