Cha­ka­na Nu­na Es­ta­te Whi­te Blend 2016

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos - $150

El nom­bre Cha­ka­na, de pro­fun­da tra­di­ción an­di­na, evo­ca el sím­bo­lo que re­pre­sen­ta­ba para los In­cas la cons­te­la­ción de la Cruz del Sur, que era uti­li­za­da co­mo ele­men­to de orien­ta­ción es­pa­cial y tem­po­ral con gran im­por­tan­cia para la agri­cul­tu­ra. La bo­de­ga que lle­va es­te nom­bre no só­lo ha cer­ti­fi­ca­do su pro­duc­ción or­gá­ni­ca. Ade­más ma­ne­ja sus vi­ñe­dos se­gún los pre­cep­tos bio­di­ná­mi­cos que di­bu­jó Ru­dolf Stei­ner –el pa­dre de la me­di­ci­na an­tro­po­só­fi­ca y la edu­ca­ción Wal­dorf– ha­ce ca­si un si­glo. ¿El re­sul­ta­do? Vi­nos en el que las eti­que­tas de mal­bec, ca­ber­net sau­vig­non o char­don­nay bri­llan por su ex­pre­sión. Con 60% sau­vig­non blanc, 20% char­don­nay, 20% viog­nier, es­te Cha­ka­na Nu­na Es­ta­te Whi­te Blend

2016 re­sul­ta fres­co, con una ex­ce­len­te aci­dez na­tu­ral y aro­mas a fru­tas tro­pi­ca­les, ma­dre­sel­va y al­go de du­razno. Su cuer­po me­dio y bo­ca car­no­sa –apor­ta­do por la ex­clu­si­va uva blan­ca viog­nier–, lo vuel­ven úni­co. Con una gran re­la­ción cos­to­be­ne­fi­cio, es un blan­co ideal para dis­fru­tar jun­to con un sa­bro­so pla­to de pes­ca­do.

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