Ti­ra­mi­sú con ama­ret­to

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Gourmet — Por Choly Berreteaga - En ca­so de no con­se­guir que­so mas­car­po­ne, po­de­mos re­em­pla­zar­lo con la mez­cla de 300 g de ri­co­ta, tra­ba­ja­da con ba­ti­dor pa­ra des­ha­cer los gru­mos, 600 g de que­so cre­ma y 2 cu­cha­ra­das de azú­car. In­te­grar con el ba­ti­dor y re­ser­var en la he­la­de­ra has­ta el mo­me

Pre­pa­ra­ción

Ba­tir las ye­mas con la mi­tad del azú­car has­ta ob­te­ner pun­to le­tra. Re­ser­var. Ba­tir las cla­ras a pun­to nie­ve y aña­dir el res­to del azú­car. Se­guir ba­tien­do has­ta que re­sul­te fir­me. Mez­clar am­bos ba­ti­dos jun­to al que­so mas­car­po­ne. To­mar co­pas y co­lo­car en la ba­se una ca­pa de vai­ni­llas o biz­co­chue­lo de vai­ni­lla y hu­me­de­cer­lo con la mez­cla de ca­fé y li­cor de ama­ret­to. Cu­brir con una ca­pa de cre­ma de que­so mas­car­po­ne. Con­ti­nuar con otra ca­pa de vai­ni­llas y hu­me­de­cer­las nue­va­men­te. Co­lo­car otra ca­pa de la cre­ma de que­so mas­car­po­ne. Es­pol­vo­rear con cho­co­la­te ra­lla­do. Lle­var a la he­la­de­ra unas ho­ras an­tes de uti­li­zar.

LA NO­TA DE CHOLY

ANTOJAZO

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