La in­co­mo­di­dad

Pa­ra al­guien co­mo yo, que ba­sa bue­na par­te de su die­ta en pro­duc­tos ani­ma­les, es­te ha si­do un li­bro muy di­fí­cil de leer.

La Voz del Interior - Rumbos - - Intro Libros Breves - POR VIC­TOR T. LAURENCENA Jonathan Sa­fran Foer Boo­ket $ 215

Cuan­do Jonathan Sa­fran Foer, es­ta­dou­ni­den­se, es­cri­tor y pro­fe­sor de li­te­ra­tu­ra, se en­te­ró de que iba a ser pa­dre, tu­vo una reac­ción de lo más in­só­li­ta. Se ale­gró, por su­pues­to, pe­ro tam­bién se plan­teó un te­ma que la gran ma­yo­ría de no­so­tros no nos pre­gun­ta­mos nun­ca: ¿era éti­ca y sus­ten­ta­ble su for­ma de ali­men­tar­se, la que iba a trans­mi­tir a su des­cen­den­cia? Y co­men­zó a in­ves­ti­gar so­bre la for­ma de pro­duc­ción de car­ne va­cu­na, de cer­dos, de po­llos y de pes­ca­do. Y lo que des­cu­brió es lo que to­dos sos­pe­cha­mos pe­ro es­con­de­mos de­ba­jo de la ser­vi­lle­ta. Las lla­ma­das gran­jas in­dus­tria­les, que pro­du­cen el 99% de la car­ne en EE.UU., son el sis­te­ma for­dis­ta apli­ca­do a la pro­duc­ción de ali­men­tos, y los ani­ma­les son tra­ta­dos co­mo en­gra­na­jes, bu­lo­nes o ca­rro­ce­rías. Las ci­fras son es­ca­lo­frian­tes, pe­ro men­cio­ne­mos una: la mi­tad de los po­lli­tos (la des­cen­den­cia mas­cu­li­na de las ga­lli­nas po­ne­do­ras, que no sir­ven pa­ra co­mi­da ni pa­ra po­ner hue­vos) na­ci­dos en EE.UU., más de 250 mi­llo­nes al año, son, li­te­ral­men­te, ti­ra­dos a la ba­su­ra. Vi­vos. Tam­bién es­tá la cues­tión

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