Ex­qui­si­te­ses pa­ra tu pa­la­dar La gas­tro­no­mía del ho­tel W

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Escapadas — Por María De La Paz García - Par­men­tier foie gras pi­not noir,o

Des­de piz­za de ma­ris­cos, eri­zos de mar y “lo­cos” (abu­lón chi­leno), has­ta ce­vi­ches y os­tras de bor­de ne­gro, la car­ta del res­tau­rant Te­rra­za de W San­tia­go se dis­fru­ta al ai­re li­bre en el cuar­to pi­so del ho­tel. No­So, su ve­cino más ele­gan­te, ofre­ce co­ci­na fran­ce­sa con un me­nú que va­ría se­gún la es­ta­ción, di­se­ña­do por el re­co­no­ci­do chef Jean Paul Bon­doux. Mer­lu­za chi­le­na con ajíes pi­qui­llo y cor­vi­na con con­fit de hi­no­jo, cor­de­ro con cous­cous de be­ren­je­nas y car­ne a la

con sal­sa acom­pa­ña­do con sal­sa de miel es­pe­cia­da y cre­ma de tru­fa y pue­rros son al­gu­nas de las op­cio­nes. Por su par­te, el res­tó Osa­ka fun­cio­na so­lo con re­ser­va y pre­sen­ta sa­bo­res de la co­ci­na peruana, tai­lan­de­sa, chi­na y ja­po­ne­sa.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.