Tar­ta ca­pre­se con ver­deo

La Voz del Interior - Rumbos - - GUSTOS -

Pre­pa­ra­ción

Fo­rrar una tar­te­ra de 24 cm de diá­me­tro en­gra­sa­da. Re­ser­var en la he­la­de­ra. Pi­car y reho­gar en la man­te­ca y el acei­te el ajo y las ce­bo­llas de ver­deo. Aña­dir los to­ma­tes des­pe­pi­ta­dos y cor­ta­dos en cu­bi­tos. Sal­pi­men­tar. Per­fu­mar con las ho­jas de al­baha­ca cor­ta­das con ti­je­ra y el pi­men­tón dul­ce. Re­ti­rar del fue­go y de­jar que pa­se el ca­lor fuer­te. Apar­te, mez­clar los hue­vos y sal­pi­men­tar a gus­to. Mez­clar con la pre­pa­ra­ción de to­ma­tes y ver­ter en la tar­te­ra. Cor­tar el que­so en cu­bos y dis­tri­buir­lo en­tre el re­lleno. De­co­rar la su­per­fi­cie de la tar­ta con los dos to­ma­tes res­tan­tes cor­ta­dos en ro­da­jas. Co­ci­nar, en horno pre­ca­len­ta­do, en mo­de­ra­do du­ran­te 40 mi­nu­tos. Re­ti­rar, de­jar pa­sar el ca­lor fuer­te y des­mol­dar. Ser­vir ti­bia o fría jun­to a un mix de ho­jas ver­des.

No­ta

Pa­ra ha­cer la ma­sa ca­se­ra, mez­clar en un bol 150 g de ha­ri­na, 75g de man­te­ca y una cdi­ta. de sal. Des­gra­nar los in­gre­dien­tes y aña­dir 1 hue­vo y 2 cdas. de agua he­la­da. To­mar los in­gre­dien­tes con los de­dos y for­mar una ma­sa tier­na y fir­me. No se de­be ama­sar, sino so­lo unir los in­gre­dien­tes. De­jar re­po­sar en la he­la­de­ra 20 mi­nu­tos. Es­ti­rar con pa­lo­te y uti­li­zar.

¡Su ma­sa cro­can­te es irre­sis­ti­ble!

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.