Ham­bur­gue­sas de cer­do

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos -

Pre­pa­ra­ción

Co­lo­car en un bol la car­ne de cer­do pi­ca­da jun­to al ajo y el pe­re­jil pi­ca­dos, la mos­ta­za, los hue­vos, el pan blan­co ra­lla­do, el acei­te de oli­va, ju­go de li­món, pá­pri­ka, sal y pi­mien­ta a gus­to. To­mar los in­gre­dien­tes con las ma­nos y ama­sar muy bien unos mi­nu­tos has­ta in­te­grar to­do y que re­sul­te una pas­ta pe­ga­jo­sa. To­mar por­cio­nes de la pre­pa­ra­ción y co­lo­car­las en un mol­de de ham­bur­gue­sas o bien dar­les for­ma con las ma­nos. Co­lo­car se­pa­ra­do­res en­tre las ham­bur­gue­sas pa­ra evitar que se pe­guen y se de­for­men. Si que­rés con­ge­lar­las, es­te es el mo­men­to; con­ser­va­las en una bol­sa o re­ci­pien­te ap­to pa­ra el free­zer. Co­ci­nar en la plan­cha o la pa­rri­lla de am­bos la­dos has­ta do­rar to­da la su­per­fi­cie. Ser­vir acom­pa­ña­das de una en­sa­la­da de to­ma­tes cherry, hon­gos fi­le­tea­dos y pal­ta.

No­ta:

Es­ta re­ce­ta es ideal pa­ra ce­le­brar un cum­plea­ños o bien un even­to con mu­chos co­men­sa­les. Si las ha­cés con an­ti­ci­pa­ción, po­dés guar­dar­las en el free­zer, con se­pa­ra­do­res, has­ta seis me­ses. Po­dés ser­vir­las en sánd­wich con di­fe­ren­tes pas­tas pa­ra acom­pa­ñar.

¡Con pá­pri­ka que­dan ge­nia­les!

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