Tor­ta, bu­dín y té

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos -

Una ci­ta con la tra­di­ción

La más an­ti­gua ca­sa de té ga­lés de Gai­man se lla­ma Plas y Coed. La an­fi­trio­na es Ana Chia­bran­do, bis­nie­ta de la fun­da­do­ra y he­re­de­ra ma­gis­tral de sus re­ce­tas. Ade­más de co­ci­ne­ra, Ana es li­cen­cia­da en idio­ma ga­lés y es­tá por pu­bli­car un li­bro de re­ce­tas tí­pi­cas. La me­sa se cu­bre de tor­tas, bu­di­nes y te­te­ras “ves­ti­das” con te­ji­dos co­lo­ri­dos. Hay re­ce­tas con más de mil años, co­mo la del Pi­ce ar y maen (tor­ta ga­le­sa). La am­bien­ta­ción de la ca­sa de té se des­ta­ca por los re­pa­sa­do­res con sím­bo­los tí­pi­cos de la cul­tu­ra ga­le­sa (en uno se lee: does dim i dre­chu pa­ned, o sea “no hay na­da me­jor que una ta­za de té”) y las be­lla cu­cha­ras de amor ga­le­sas, ta­lla­das en una pie­za úni­ca de ma­de­ra.

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