Pas­tel de atún y ver­deo

La Voz del Interior - Rumbos - - GUSTOS -

Pre­pa­ra­ción

Fo­rrar una tar­te­ra en­gra­sa­da con uno de los dis­cos de ma­sa y re­ser­var en la he­la­de­ra du­ran­te 20 mi­nu­tos. Pre­co­ci­nar la ma­sa en el horno fuer­te du­ran­te 12 mi­nu­tos, re­ti­rar y re­ser­var. En una sar­tén am­plia, reho­gar la ce­bo­lla y las ce­bo­llas de ver­deo pi­ca­das. Aña­dir el mo­rrón ro­jo pi­ca­do y la za­naho­ria en pe­que­ños cu­bos. Co­ci­nar unos ins­tan­tes y agre­gar los zuc­chi­nis en cu­bi­tos. Sal­pi­men­tar a gus­to. In­cor­po­rar el atún y per­fu­mar con el pe­re­jil pi­ca­do y el pi­men­tón dul­ce. Ve­ri­fi­car la sal y la pi­mien­ta. Ver­ter la pre­pa­ra­ción den­tro de la ma­sa y cu­brir con la ma­sa res­tan­te. Rea­li­zar un cor­te en el cen­tro de la ma­sa a ma­ne­ra de chi­me­nea. Lle­var a horno pre­ca­len­ta­do en mo­de­ra­do y co­ci­nar du­ran­te 40 mi­nu­tos. La ma­sa de­be re­sul­tar do­ra­da. Re­ti­rar, des­mol­dar y ser­vir.

No­ta

Para rea­li­zar una gustosa ma­sa ca­se­ra, co­lo­car en un bol am­plio 200 g de ha­ri­na 0000, 1 cu­cha­ra­di­ta de sal, dar­le for­ma de co­ro­na y aña­dir en el cen­tro 50 g de que­so blan­co, 2 cu­cha­ra­das de acei­te y 2 cu­cha­ra­das de le­che. To­mar los in­gre­dien­tes y for­mar una ma­sa li­sa. De­jar des­can­sar 20 mi­nu­tos en la he­la­de­ra y ¡lis­to!

STOCK FOOD

Para una ma­sa do­ra­da, pin­ta­la con ye­ma de hue­vo.

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