Us­huaia a la car­ta

La ca­pi­tal fue­gui­na del sa­bor

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Escapadas -

Las ca­lles del cen­tro de Us­huaia son au­tén­ti­cos es­ca­pa­ra­tes de las de­li­cias que ofre­ce la re­gión. Cho­co­la­te­rías, co­mer­cios y res­tau­ran­tes se des­plie­gan co­mo un aba­ni­co de po­si­bi­li­da­des gas­tro­nó­mi­cas. Fren­te a la cos­ta­ne­ra, el bar res­tó Cris­top­her, es el pal­co ideal pa­ra pre­sen­ciar la pues­ta de sol mien­tras se prue­ban, por ejem­plo, unos so­rren­ti­nos de sal­món ahu­ma­do, cen­to­lla fres­ca y al­gún cock­tail de su va­ria­da car­ta. A unas cua­dras de ahí, se ubi­ca la histórica pa­na­de­ría El Al­ma­cén de Ra­mos Ge­ne­ra­les, un clá­si­co de Us­huaia. Su due­ño, En­ri­que Chas­co, de­lei­ta a sus vi­si­tan­tes con fi­na pas­te­le­ría y anéc­do­tas so­bre los per­so­na­jes que vi­si­ta­ron la casa-mu­seo. Ade­más, es­tá siem­pre dis­pues­to a ofre­cer una vi­si­ta guia­da por sus rin­co­nes, lle­nos de ob­je­tos má­gi­cos. Tam­bién en el cen­tro, Lino Adi­llón ha­ce ma­ra­vi­llas en la co­ci­na de su res­tau­rant, Vol­ver, mien­tras opi­na so­bre la gas­tro­no­mía fue­gui­na: “Los pro­duc­tos son de por sí ex­trar­di­na­rios, ca­si no ne­ce­si­tan agre­ga­dos”, di­ce al tiem­po que ha­ce apa­re­cer un ce­vi­che de mer­lu­za ne­gra ca­paz de cam­biar vi­das. Pa­ra una ex­pe­rien­cia in­ter­na­cio­nal, el res­tau­rant Chez Ma­nu ofre­ce una ex­pe­rien­cia que fu­sio­na co­ci­na fran­ce­sa con los me­jo­res pro­duc­tos pa­ta­gó­ni­cos; to­do con vis­ta a la Bahía de Us­huaia.

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