La ru­ta dul­ce

Río Gran­de y Pun­ta Pa­ra­ná

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Escapadas -

El ca­mino de Us­huaia a la ciu­dad de Río Gran­de por la Ru­ta 3 pa­re­ce se­ña­li­za­do con azú­car. La pri­me­ra pa­ra­da obli­ga­da es la pa­na­de­ría La Unión, cu­yas fac­tu­ras son, des­de 1984, una jo­yi­ta de la lo­ca­li­dad de Tol­huin. Ya en Pun­ta Pa­ra­ná, pa­sa­mos por la cha­cra Ru­ca Ke­lleñ, sem­bra­da de enor­mes fru­ti­llas, fram­bue­sas y rui­bar­bo, que se con­vier­ten en dul­ces y mer­me­la­das ex­qui­si­tos gra­cias al ar­te de An­drés Loi­za y su es­po­sa Cathy. Am­bos afir­man que el cli­ma frío de la ge­ne­ro­sa pro­vin­cia se en­car­ga na­tu­ral­men­te de man­te­ner a ra­ya las pes­tes. Vecino a la cha­cra es­tá La Ove­ja Ver­de, un res­tau­rant y casa de té que po­ne a la me­sa di­ver­sas tor­tas y pas­te­les tra­di­cio­na­les. Lle­gan­do a Río Gran­de, se ha­ce una pau­sa a la dul­zu­ra pa­ra de­gus­tar los ri­cos que­sos que fa­bri­can los alum­nos de la Es­cue­la Agro­téc­ni­ca de la Mi­sión Sa­le­sia­na. Pe­ro to­da­vía no he­mos lle­ga­do al fi­nal del re­co­rri­do: en el res­tó bar De la Os­tia nos sa­le al pa­so una ta­bla con pin­chos y ra­cio­nes a lo es­pa­ñol, se­gui­da de una tru­cha sal­mo­na­da re­lle­na tan sa­bro­sa co­mo fo­to­gé­ni­ca.

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