Sal­ta gour­met: tan ri­ca que enamo­ra

Vi­nos, ca­bri­to, lo­cro, tamales, que­si­llo, es­pe­cias... La lis­ta de man­ja­res vuel­ve a es­ta pro­vin­cia irre­sis­ti­ble. ¿Cuán­do via­jás?

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos -

Co­mo si no bas­ta­ran el to­rron­tés y las em­pa­na­das pa­ra de­jar asen­ta­do su si­tial de pri­vi­le­gio en el ma­pa cu­li­na­rio ar­gen­tino, Sal­ta ofre­ce al mun­do las de­li­cias de su te­rroir di­se­mi­na­do en un eco­sis­te­ma de va­lles y mon­ta­ñas, una ver­da­de­ra usi­na de pro­duc­tos au­tóc­to­nos pre­mium y pla­tos de­li­cio­sos. No hay fin de se­ma­na sin fe­rias gour­met o even­tos -co­mo “Iden­ti­dad y Sa­bo­res de mi Sal­ta”- que ex­pon­gan al vi­si­tan­te los re­cur­sos sal­te­ños. Son pa­ra pro­bar, sin ex­cu­sas, el que­si­llo de Mo­li­nos, la qui­noa de Gua­chi­pa, los ca­bri­tos es­to­fa­dos del Al­to Va­lle y los gui­sa­dos de lla­ma de la Pu­na, y sa­bo­rear de pos­tre los fru­ta­les tem­pla­dos, co­mo el cua­res­mi­llo y los hi­gos, que ame­ri­tan un brin­dis.

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