Blan­chard & Lur­ton Les Fous 2017

La Voz del Interior - Rumbos - - Gustos Gourmet — Por Tomás Linch -

¿Una bo­de­ga que só­lo pro­du­ce blan­cos de cor­te de al­ta ca­li­dad? Blan­chard & Lur­ton es un em­pren­di­mien­to úni­co en el país. El bo­de­gue­ro fran­cés Fra­nçois Lur­ton y el pro­duc­tor men­do­cino An­drés Blan­chard aca­ban de lan­zar su re­cien­te novedad, Blan­chard & Lur­ton Les Fous

2017. Se tra­ta de un cor­te de es­ti­lo bor­de­lés, ela­bo­ra­do con un 80% de uva sau­vig­non blanc de la re­gión de Los Cha­ca­yes –re­gión de la que ha­bla­re­mos en los pró­xi­mos años– y un 20% de se­mi­llón, del Va­lle de Tu­pun­ga­to, am­bas zo­nas del Va­lle de Uco, Men­do­za. De­li­ca­do y fres­co, tie­ne un buen ba­lan­ce en­tre la fru­ta, los cí­tri­cos dul­ces y las hier­bas fres­cas. “El con­cep­to tra­di­cio­nal de ela­bo­ra­ción apli­ca­do a tin­tos de cor­te es via­ble tam­bién pa­ra la ela­bo­ra­ción de vi­nos blan­cos. Es­to nos per­mi­te ha­cer pro­duc­tos ele­gan­tes, de gran so­fis­ti­ca­ción y com­ple­ji­dad que no po­drían ob­te­ner­se con un va­rie­tal”, di­cen los enó­lo­gos. Pa­ra apu­rar­se, es una par­ti­da li­mi­ta­da de 4.400 bo­te­llas. $ 280

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