La Ca­so­na del Mo­lino

Los Andes - Rumbos - - GUSTOS -

Pe­ña con pe­di­grí

En La Ca­so­na del Mo­lino, le­jos de las lu­ces del cen­tro, se pue­de ex­pe­ri­men­tar en vi­vo la vi­gen­cia de una tra­di­ción fol­kló­ri­ca le­jos de la pom­pa y el ar­ti­fi­cio del gau­cho de pos­tal. Vie­jo lu­gar de reunión de to­da la vi­da, con­gre­ga en su pa­tio cen­tral la ca­sa de co­mi­da, que per­mi­te de­gus­tar las clá­si­cas ra­cio­nes de hu­mi­tas y ta­ma­les, lo­cros y ma­za­mo­rra, la so­bre­me­sa y la gui­ta­rrea­da, ejes de la ter­tu­lia lo­cal. Allí se pue­den de­gus­tar em­pa­na­das de char­qui –car­ne se­ca­da al sol– o mi­la­ne­sas de que­si­llo al rit­mo de zam­bas, cue­cas y cha­ca­re­ras en­tre pa­re­des de ado­be de tres­cien­tos años.

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