MIL CA­RAS DEL MALBEC

Los Andes - Rumbos - - VINOS -

Ro­ber­to de la Mo­ta es co­no­ci­do por ha­cer vi­nos se­rios, cui­da­dos, de­li­ca­dos, re­don­dos. Su eru­di­ción ab­so­lu­ta en la ma­te­ria han po­si­cio­na­do la mar­ca Mendel y su lí­nea "Re­van­cha" en nues­tro país y en el mun­do. Pa­ra su vino to­pe de ga­ma, es­te Mendel Fin­ca Re­mo­ta 2015, se­lec­cio­nó es­pe­cial­men­te unas po­cas par­ce­las de Malbec de Al­ta­mi­ra, en Va­lle de Uco, que dan co­mo re­sul­ta­do un tin­to muy ex­pre­si­vo y com­ple­jo. En na­riz, apa­re­cen aro­mas que van des­de las fru­tas y es­pe­cias a la vi­ni­lla y el ta­ba­co. En bo­ca es una se­da, una ca­ri­cia má­gi­ca que en­se­gui­da pi­de un ri­co ojo de bi­fe. Un gus­to que hay que dar­se una vez en la vi­da. $ 1.800

Sin pa­so por ma­de­ra, y con un en­fo­que ori­gi­nal y no­ve­do­so, Se­bas­tián Zuc­car­di hi­zo de es­te Po­lí­go­nos San Pa­blo una pe­que­ña jo­ya. Mi­ne­ral, her­bá­ceo y li­viano, ca­si co­mo un Pi­not Noir. Per­fec­to pa­ra quie­nes aman los vi­nos ex­tre­ma­da­men­te be­bi­bles. $ 590

Ric­ci­te­lli & Fat­her

Es­te malbec es un tra­ba­jo con­jun­to en­tre Ma­tías y su pa­dre, Jorge Ric­ci­te­lli, bus­can­do po­ten­ciar el malbec de vi­ñe­dos vie­jos tra­di­cio­na­les: un 80 % malbec de plan­ta­do en 1927 so­bre pie fran­co en Las Com­puer­tas, Lu­ján de Cu­yo, mez­cla­dos con 20 % de Ca­ber­net Franc. Sus 18 me­ses en gran­des to­ne­les de ro­ble fran­cés lo ha­cen in­ten­so, de­li­ca­do, fir­me, dis­tin­to. $ 1.450

A 150 km de la Que­bra­da de Hu­mahua­ca, se ha­lla es­te pue­blo ju­je­ño, un pa­ra­je in­dó­mi­to por don­de pa­sa­ba el Ca­mino del In­ca rum­bo a Chi­le. Los es­pa­ño­les no lle­ga­ron a afin­car­se por lo ad­ver­si­dad cli­má­ti­ca, pe­ro de­ja­ron una igle­sia co­no­ci­da co­mo la “Catedral de la Pu­na”, con pin­tu­ras de la es­cue­la cus­que­ña. Ade­más, ca­da 15 de agos­to, se vi­ve una fies­ta úni­ca: to­re­ros in­só­li­tos, ban­das de si­ku­ris, de­vo­tos y fo­ras­te­ros par­ti­ci­pan del To­reo de la Vin­cha, an­ces­tral e in­cruen­ta co­rri­da de to­ros en ho­nor a la Vir­gen de la Asun­ción. www.tu­ris­mo.jujuy.gov.ar

El pue­bli­to sus­pen­di­do en las al­tu­ras

San An­to­nio de los Co­bres es el pue­blo más gran­de de la re­gión, a 217 km de Sal­ta. Se hi­zo co­no­ci­do por­que allí fina­li­za el Tren a Las Nu­bes. Aquí hay una hos­te­ría y una fe­ria de ar­te­sa­nías ubi­ca­da en la Es­ta­ción del Tren. Tam­bién hay po­bla­do­res con pro­yec­tos de tu­ris­mo co­mu­ni­ta­rio, co­mo ca­mi­na­tas con lla­mas por la pu­na. Co­mo el tren no sale to­dos los días, la em­pre­sa con­ce­sio­na­ria ofre­ce el ca­mino al­ter­na­ti­vo, en ca­mio­ne­tas: se de­tie­nen en el pa­ra­je El Al­far­ci­to pa­ra un desa­yuno cam­pes­tre y lue­go con­ti­núan por la Que­bra­da de las Cue­vas has­ta San An­to­nio, don­de se em­bar­can en el Tren a las Nu­bes. www.tu­ris­mo­sal­ta.gov.ar

“¡A co­rrer, to­ri­to!”.

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