Po­llo a la na­ran­ja chino

Los Andes - - Ocio -

In­gre­dien­tes

Huevo 1 uni­dad Pe­chu­gas de po­llo 2 uni­da­des Ha­ri­na 200 g Sal y pi­mien­ta Acei­te de oli­va

Pa­ra la sal­sa de na­ran­ja:

Ju­go de li­món 20 ml. Ra­lla­du­ra de na­ran­ja 1 cda Sal­sa de so­ja 40 ml. Se­mi­llas de sé­sa­mo Ajo pi­ca­do 1 cda Ta­bas­co Agua 150 ml. Jen­gi­bre 1 cda Ju­go de Na­ran­ja 80 ml. Arroz blan­co Azú­car mo­reno 100 g Ce­bo­lla de ver­deo 1 ma­no­jo Fé­cu­la de maíz 30 g

Pre­pa­ra­ción

Cor­tar el po­llo en cu­bi­tos del ta­ma­ño de un bo­ca­do. Lue­go sal­pi­men­tar y pa­sar­lo por ha­ri- na, huevo y ha­ri­na nue­va­men­te. En una sar­tén, con abun­dan­te acei­te ca­lien­te, freír has­ta que es­té do­ra­do. En una olla, agre­gar el agua, el ju­go de na­ran­ja y de li­món, la sal­sa de so­ja, la ra­lla­du­ra de na­ran­ja, el azú­car mo­reno, el jen­gi­bre, el ajo y el ta­bas­co. De­jar que lle­gue al pun­to de ebu­lli­ción y aña­dir la fé­cu­la de maíz di­lui­da en agua. Co­ci­nar du­ran­te unos mi­nu­tos más has­ta que la sal­sa que­de es­pe­sa. Mien­tras tan­to, co­ci­nar el arroz en agua her­vi­da du­ran­te 20 mi­nu­tos pa­ra acom­pa­ñar el po­llo. En una sar­tén, co­lo­car el sé­sa­mo pa­ra que se tues­te. Agre­gar los tro­zos de po­llo a la sal­sa y dar unas vuel­tas pa­ra que se im­preg­nen bien. Pa­ra ser­vir, en un pla­to co­lo­ca­mos una ba­se de arroz blan­co, el po­llo por en­ci­ma, de­co­rar con la ce­bo­lla cor­ta­da fi­na y el sé­sa­mo tos­ta­do.

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