COR­TE DE AL­TA GA­MA

Luz - - MUNDO GOURMET -

Her­vé Fa­bré, fun­da­dor de la bo­de­ga Fa­bre Mont­ma­you que fue pio­ne­ra en ela­bo­rar Mal­becs de al­ta ga­ma, dio ori­gen a una lí­nea que lle­va su nom­bre y que tie­ne un 80% de es­ta uva em­ble­ma y un blend de otros va­rie­ta­les pa­ra ob­te­ner vi­nos no­ve­do­sos. H.J. Re­ser­va Mal­bec Pe­tit Ver­dot 2016 es re­sul­ta­do de es­ta innovación con uvas pro­ve­nien­tes de Vis­tal­ba (Lu­ján de Cu­yo, Men­do­za) y com­ple­ta la ga­ma que se rea­li­za con cor­te de Ca­ber­net Franc y de Mer­lot. De es­truc­tu­ra fir­me y ma­du­ra, sor­pren­de con su ex­pre­sión de fru­ta ne­gra ma­du­ra, cas­sis y mo­ra.

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