Man­za­nas al horno con jen­gi­bre

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 2 por­cio­nes 900 g (aprox.) de man­za­nas ver­des. 50 g de man­te­ca blan­da. 50 g de azú­car ru­bia. Un po­co de ta­llo de jen­gi­bre fi­na­men­te pi­ca­do. 75 g de pa­sas de uva

Pre-ca­len­tar el horno a 180º. Con la ayu­da de un cu­chi­llo pe­que­ño o un des­ca­ro­za­dor de man­za­nas, re­ti­rar el co­ra­zón con las se­mi­llas, de­jan­do un cen­tro de 4 cm de diá­me­tro. Ha­cer un cor­te en cruz so­bre la par­te superior. Ba­tir la man­te­ca con el azú­car has­ta for­mar una cre­ma y agre­gar el jen­gi­bre y las pa­sas. Po­ner las man­za­nas en una asa­de­ra y re­par­tir la cre­ma en par­tes igua­les den­tro de ca­da una. Hor­near por 20 mi­nu­tos o has­ta que que­den tier­nas. Hu­mec­tar las man­za­nas con el ju­go que des­pi­den. Ser­vir ti­bias acom­pa­ña­das con cre­ma o he­la­do.

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