Hamburguesas vegetales

Ingredientes para 4 porciones

250 g de ores de brócoli - 250 g de zucchini - 250 g de arvejas - 1 cebolla mediana picada - 1 diente de ajo picado - 2 tazas de miga seca de pan – 1/ 4 taza de harina - 2 cdas de crema - sal y pimienta – aceite Cocinar los vegetales al vapor hasta que estén tiernos. Procesarlos hasta reducirlos a puré junto con la cebolla y el ajo. Mezclar con las migas, la harina, la crema y sal - pimentar. Refrigerar 30 minutos. Tomar porciones de unos 7 cm, aplastar ligeramente y cocinar en sartén antiadherente apenas aceitada, bien caliente, cocinando 3 minutos de cada lado, hasta que queden dorados ligeramente. Acompañar, si se desea, con salsa de tomates.