Tar­ta tatín de to­ma­tes

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes

8 to­ma­tes pe­ri­ta - sal, pi­mien­ta y oré­gano - acei­te - acei­tu­nas - 1 dis­co de ma­sa ho­jal­dra­da Pe­lar los to­ma­tes pa­sán­do­los por agua hir­vien­do 20 se­gun­dos y lue­go por agua fría. Cor­tar­los al me­dio y qui­tar­les las se­mi­llas. En una tar­te­ra de 28 cm de diá­me­tro, aña­dir la sal y aco­mo­dar los to­ma­tes con la par­te cor­ta­da ha­cia arri­ba. Es­pol­vo­rear­los con pi­mien­ta, oré­gano y ro­ciar­los con un hi­li­to de acei­te. Ta­par con la ma­sa, pre­sio­nan­do bien los bor­des y co­ci­nar 10 mi­nu­tos en horno mo­de­ra­do al­to. Dar vuel­ta la tar­ta apo­yan­do un pla­to en­ci­ma y vol­ver­la a co­lo­car en la tar­te­ra, po­nién­do­la en la par­te ba­ja del horno pa­ra com­ple­tar la coc­ción. Agre­gar las acei­tu­nas en tro­ci­tos y vol­ver al horno 7-10 mi­nu­tos más.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.