Me­nes­tra de ce­ba­da per­la­da, len­te­jas y acel­gas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

2 y 1/2 l de cal­do - 400 g de to­ma­te pe­ri­ta pe­la­dos o 2 la­tas de to­ma­te - 2 cdas de acei­te - 1 y 1/2 ta­zas de za­naho­rias pi­ca­das - 1 y 1/2 ta­zas de ce­bo­lla pi­ca­da - 3 dien­tes de ajo pi­ca­dos - 2/ 2 de ta­za de len­te­jas - 2/3 ta­zas de ce­ba­da per­la­da, re­mo­ja­da 3 ho­ras - 3 ho­jas de acelga - sal y pi­mien­ta Li­cuar la mi­tad del cal­do con los to­ma­tes. En una ca­ce­ro­la am­plia reho­gar en el acei­te las ver­du­ras pi­ca­das. Agre­gar el cal­do con to­ma­te, las len­te­jas, la ce­ba­da y el res­to del cal­do. Sa­zo­nar y co­ci­nar a fuego len­to 45 mi­nu­tos. Agre­gar las acel­gas con los ta­llos, cor­ta­das en ti­ri­tas y co­ci­nar 5 mi­nu­tos más. Ser­vir con que­so ra­lla­do.

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