Mous­se de ca­la­ba­za y ama­ret­ti

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes

300 g de ca­la­ba­za - 400 cc de le­che - 150 g de azú­car - 20 g de ge­la­ti­na en pol­vo sin sa­bor - 200 g de cre­ma de le­che - 8 ama­ret­tis Co­ci­nar la ca­la­ba­za al horno, o en mi­cro­on­das, has­ta que se pue­da re­du­cir a pu­ré. En­friar­la y li­cuar­la con la mi­tad de la le­che y el azú­car. Hi­dra­tar la ge­la­ti­na en la le­che res­tan­te y di­sol­ver al ca­lor, en­ti­biar y mez­clar con la ca­la­ba­za. Ba­tir li­ge­ra­men­te la cre­ma bien fría y agre­gar a lo an­te­rior jun­to con los ama­ret­ti des­me­nu­za­dos. Vol­car en mol­de­ci­tos hu­me­de­ci­dos y lle­var a la he­la­de­ra 3 ho­ras. Desmoldar pa­san­do por agua ca­lien­te.

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