Len­te­jas con cor­de­ro al cho­co­la­te amar­go

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 20 por­cio­nes 1 k de car­ne de cor­de­ro. 2 k de len­te­jas hi­dra­ta­das du­ran­te un día. 1 cho­ri­zo Can­de­la­ria. 250 g de pan­ce­ta ahu­ma­da cor­ta­da en cu­bos. 1 k de pi­mien­tos cor­ta­dos en bru­noi­se. 1 k de to­ma­tes cor­ta­dos en cu­bos. 2 cabezas de ajo pi­ca­das. 1 k de ce­bo­llas pi­ca­das. 1 k de za­naho­rias en cu­bos. 100 g de cho­co­la­te amar­go. 100 gr de ci­lan­tro. 50 g de ro­co­to. Sal

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