Pa­ti­tas y mon­don­go de mi madre

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 10 por­cio­nes Sal y pi­mien­ta a gus­to. 1 cucharada de acei­te de oli­va. 2 uni­da­des de ma­ni­tas de cer­do. 150 g de pan­ce­ta ahu­ma­da. 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón dul­ce. 1 ce­bo­lla. 500 g de mon­don­go. 1/ 2 cho­ri­zo co­lo­ra­do. 1 ta­za de vino blan­co. Cal­do de ave, can­ti­dad ne­ce­sa­ria. 1 ho­ja de lau­rel. Pe­re­jil pi­ca­do a gus­to. 1 cu­cha­ra­di­ta de ajo pi­ca­do

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