Po­llo con man­da­ri­nas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

8 pre­sas de po­llo sin piel - sal y pi­mien­ta - ha­ri­na - 50 g de man­te­ca o acei­te - 1 ce­bo­lla pi­ca­da - 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos - 4 man­da­ri­nas - 1/2 ta­za de azú­car - una piz­ca de ají pi­can­te Sal­pi­men­tar las pre­sas de po­llo, pa­sar­las por ha­ri­na, sa­cu­dien­do bien el ex­ce­den­te y do­rar­las len­ta­men­te en la man­te­ca y/o acei­te. Pe­lar las man­da­ri­nas, qui­tar las se­mi­llas y los fi­la­men­tos blan­cos, le­van­tán­do­los con la pun­ta de un cu­chi­llo. Pro­ce­sar los ga­jos y agre­gar al po­llo jun­to con el azú­car y ají pi­can­te a gus­to. Co­ci­nar a fuego len­to 20-30 mi­nu­tos, re­vol­vien­do ca­da tan­to cui­dan­do que no se se­que. Si fue­se ne­ce­sa­rio, agre­gar un cho­rri­to de cal­do o agua. Acom­pa­ñar con za­naho­rias a la man­te­ca y arroz.

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