Ba­na­na Fri­ta

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes: 4 ba­na­nas - 1/4 ta­za de ha­ri­na - man­te­ca o acei­te, pa­ra freir

Pe­lar las ba­na­nas, par­tir a lo lar­go por la mi­tad y pa­sar por la ha­ri­na. Lue­go freir en man­te­ca o en acei­te. Re­ti­rar y ser­vir.

Mous­se

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes: 1 k de ba­na­nas - 50 g de azú­car - 40 g de fé­cu­la de maíz - 1 cda de ge­la­ti­na sin sa­bor - 1 ta­za de agua. Pa­ra el me­ren­gue: 3 cla­ras - 6 cdas de azú­car

Li­cuar las ba­na­nas con el azú­car, la fé­cu­la, la ge­la­ti­na sin sa­bor y aña­dir el agua. Lle­var al fue­go mo­de­ra­do, re­vol­vien­do has­ta que hier­va. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar. Agre­gar el me­ren­gue he­cho con las cla­ras y el azú­car con el mé­to­do sui­zo (ca­len­tan­do las cla­ras an­tes y re­vol­vien­do siem­pre). Co­lo­car en co­pas y lle­var a la he­la­de­ra has­ta que que­de fir­me.

Bu­din

In­gre­dien­tes pa­ra 15 por­cio­nes: 250 g de ha­ri­na - 3 cdas de que­so cre­ma - 1 cdi­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio - 225 g de pu­ré de ba­na­nas - 200 g de azú­car - 110 g de man­te­ca - 2 hue­vos - 120 g de nueces pi­ca­das

Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºC (mo­de­ra­do). En­man­te­car y en­ha­ri­nar li­ge­ra­men­te un mol­de pa­ra bu­dín de 23x13 cm. Mez­clar la ha­ri­na y el bi­car­bo­na­to de so­dio. Apar­te, ba­tir la man­te­ca con el azú­car y agre­gar los hue­vos y el pu­ré de ba­na­nas has­ta que es­té bien mez­cla­do. In­cor­po­rar la mez­cla de ba­na­nas en la mez­cla de ha­ri­na y mez­clar so­lo has­ta hu­me­de­cer to­dos los in­gre­dien­tes. Agre­gar las nueces pi­ca­das. Ver­ter en el mol­de. Hor­near 1 ho­ra en horno mo­de­ra­do. De­jar en­friar en el mol­de 10 mi­nu­tos, des­mol­dar so­bre una re­ji­lla me­tá­li­ca.

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