Mo­ñi­tos con ja­món y chauchas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 1 pa­que­te de mo­ñi­tos - 1 ce­bo­lla chi­ca - 1 ta­llo de apio - 50 g de man­te­ca - 2 ta­zas de chauchas en tro­ci­tos blan­quea­das con­ge­la­das - 100 g de ja­món co­ci­do – 1/ 2 va­so de vino blan­co se­co - unas ho­ji­tas de al­baha­ca - 150 g de cre­ma de le­che - 1/ 2 ta­za de cal­do de ver­du­ras - sal y pi­mien­ta - que­so ra­lla­do Her­vir la pas­ta en agua y sal. Cor­tar en ti­ri­tas la ce­bo­lla, el apio y el ja­món y sal­tear­los en la man­te­ca. Agre­gar las chauchas, el vino, de­jar eva­po­rar y agre­gar el cal­do y la cre­ma. Sa­zo­nar a gus­to, aña­dir la pas­ta co­la­da, la al­baha­ca en ti­ri­tas, el que­so ra­lla­do y ser­vir.

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