Cro­que­tas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

Car­ne

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes: 1 ta­za de so­bran­tes de car­ne co­ci­da ( de asa­do o cual­quier otra) - la mi­ga de 2 pan­ci­tos - 1/ 2 ta­za de le­che - 1 cda de pe­re­jil pi­ca­do - 2 cdas de que­so ra­lla­do - 3 hue­vos - 1 piz­ca de pi­mien­ta - 1 piz­ca de azú­car - 2 hue­vos ba­ti­dos - 1/ 2 ta­za de pan ra­lla­do - acei­te pa­ra freír

Mo­ler la car­ne de asa­do, aña­dir la mi­ga de pan mo­ja­da en le­che, el pe­re­jil, el que­so, los hue­vos, el azú­car y sal­pi­men­tar. Ha­cer las cro­que­tas, pa­sar por el hue­vo y el pan ra­lla­do y freir en acei­te ca­lien­te.

Ce­bo­lla

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes: 2 ce­bo­llas gran­des - 1/ 2 l de sal­sa blan­ca es­pe­sa - 2 ye­mas - 2 hue­vos ba­ti­dos - 1/ 2 ta­za de pan ra­lla­do - acei­te pa­ra freir

Cor­tar las ce­bo­llas en ro­da­jas fi­nas y her­vi­ren una ca­ce­ro­la, cam­bián­do­le el agua tres ve­ces. Una vez co­ci­das, es­cu­rrir y aña­dir la sal­sa blan­ca. Re­ti­rar, de­jar en­ti­biar y agre­gar las ye­mas. Una vez frío, pre­pa­rar co­mo cual­quier cro­que­ta pa­sán­do­las por hue­vo ba­ti­do, pan ra­lla­do y freir en acei­te ca­lien­te.

pa­pas

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes: 2 1 kg de pa­pas her­vi­das - 3 ye­mas - 100 g de ja­món co­ci­do - 2 hue­vos - 1 ta­za de pan ra­lla­do - acei­te pa­ra freír.

Ha­cer un pu­ré con las pa­pas, aña­dir las ye­mas y el ja­món pi­ca­do, sa­zo­nar y de­jar en­friar bien. Ha­cer las cro­que­tas, pa­san­do la mez­cla por el hue­vo y el pan ra­lla­do. Freír en acei­te ca­lien­te.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.