Co­li­ta de cua­dril al Mal­bec

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

Co­li­ta de cua­dril ,1200 g Sau­rus Mal­bec, 1/2 bo­te­lla Fon­do de car­ne os­cu­ro, 300 cc Za­naho­ria, 100 g Apio, 100 g Pue­rro, 100 g Ce­bo­lla, 100 g Ajo, 5 Ce­re­zas sin ca­ro­zo, 100 g Hier­bas aro­má­ti­cas

pa­pas me­dia­nas, 8 Man­te­ca cla­ri­fi­ca­da, 100 g pi­mien­ta a gus­to

de pa­pa:

Mil­ho­jas

Sal y

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