Arroz con ca­la­ba­za

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 ce­bo­lla pi­ca­da - 1 dien­te de ajo pi­ca­do - 3 cdas. de acei­te - 1 ho­ja de lau­rel - 300 g de arroz grano do­ble (co­mún) - 2 ta­zas de cu­bi­tos de ca­la­ba­za - 650 cc de cal­do de ave o ver­du­ras - sal y pi­mien­ta - 1 cda. de man­te­ca - que­so ra­lla­do a gus­to pa­ra ser­vir Reho­gar en el acei­te la ce­bo­lla y el ajo. Agre­gar el lau­rel, el arroz, re­vol­ver un mi­nu­to e in­cor­po­rar la ca­la­ba­za y el cal­do ca­lien­te. Sa­zo­nar, de­jar que suel­te el her­vor, ba­jar el fue­go al mí­ni­mo, ta­par y co­ci­nar has­ta que el arroz ha­ya ab­sor­bi­do todo el cal­do y es­té al den­te, jun­to con la ca­la­ba­za. Sa­zo­nar, agre­gar la man­te­ca en cu­bi­to, que­so a gus­to y mez­clar bien.

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