Po­llo al li­món con pa­pas al ro­me­ro

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 1 po­llo - 2 li­mo­nes - 50 g de man­te­ca - 2 ramitas de ro­me­ro fres­co - sal y pi­mien­ta - 4 pa­pas me­dia­nas Abrir el po­llo al me­dio, co­mo pa­ra co­ci­nar­lo a la pa­rri­lla. Ra­llar la piel de los li­mo­nes sin na­da del blan­co y mez­clar­la con la man­te­ca blan­da, sal y pi­mien­ta. Le­van­tar li­ge­ra­men­te la piel del po­llo y dis­tri­buir la man­te­ca en con­tac­to con la car­ne. Co­lo­car el po­llo en una asa­de­ra y ro­ciar­lo con el ju­go de li­món. Cor­tar las pa­pas, bien la­va­das y sin pe­lar, en cu­ñas, ade­re­zar­las con el ro­me­ro pi­ca­do y un to­que de pi­mien­ta -no sa­lar- y co­ci­nar en horno fuer­te 25 mi­nu­tos y lue­go 40 mi­nu­tos más en horno mo­de­ra­do, dan­do vuel­ta a me­dia coc­ción. Sa­lar las pa­pas una vez que es­tén doradas.

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