As­pics de ja­món y po­llo

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 3/4 li­tros de cal­do de po­llo frío sin gra­sa - 3 cdas. de je­rez - 30 g de ge­la­ti­na en pol­vo sin sa­bor - 2 cla­ras - 2 hue­vos du­ros - 2 cdas. de ja­món co­ci­do pi­ca­do - 2 cdas. de po­llo, sin piel, co­ci­do y pi­ca­do - 1 cda. de pe­re­jil pi­ca­do Her­vir 3 mi­nu­tos, re­vol­vien­do el cal­do, vino, ge­la­ti­na

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