Pok­ha­rá

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 8 por­cio­nes)

4 hue­vos Esen­cia de vai­ni­lla, a gus­to 50 g de ha­ri­na 200 g de azú­car 550 g de que­so cre­ma 150 g de man­te­ca 300 g de cho­co­la­te blan­co 2 pa­que­tes de ga­lle­ti­tas de cho­co­la­te 200 ml de cre­ma de le­che

Ba­tir los hue­vos y ane­xar la esen­cia de vai­ni­lla. Agre­gar la ha­ri­na y el azú­car, jun­to con 75 ml de cre­ma de le­che. Mez­clar bien y lue­go agre­gar el que­so cre­ma. Ba­tir por 2 mi­nu­tos y re­ser­var. Tri­tu­rar las ga­lle­ti­tas en la pro­ce­sa­do­ra. En un bol, mez­clar las ga­lle­ti­tas con 100 gra­mos de man­te­ca a la mano has­ta que la pre­pa­ra­ción que­de es­té pa­re­ja. Con una cu­cha­ra, dis­po­ner la mez­cla so­bre un mol­de de 24 cm de diá­me­tro des­mon­ta­ble has­ta com­ple­tar. De­rre­tir el cho­co­la­te blan­co jun­to con 50 gra­mos de man­te­ca a ba­ño María. Agre­gar a la ba­ti­do­ra el cho­co­la­te fun­di­do y ba­tir por dos mi­nu­tos más. Po­ner so­bre las ga­lle­ti­tas y co­ci­nar en el horno a 120° du­ran­te una ho­ra. De­jar en­friar, lle­var al free­zer por 5 ho­ras y des­mol­dar. Ba­tir 125 ml de cre­ma con azú­car a gus­to de dul­zu­ra y co­lo­car so­bre la tor­ta.

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