Tor­ti­lla de deos so­bran­tes

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 2 ta­zas de deos de cual­quier ti­po, co­ci­dos, con o sin sal­sa, li­ge­ra­men­te pi­ca­dos - 1 ce­bo­lla - 1/2 pi­mien­to mo­rrón - 4 cdas. de acei­te - 4 hue­vos - 2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - 1 dien­te de ajo pi­ca­do - sal y pi­mien­ta Cor­tar en ti­ri­tas la ce­bo­lla y el mo­rrón y reho­gar­los con 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Ba­tir los hue­vos con sal y pi­mien­ta. Agre­gar los fi­deos (cuidar que no ten­gan sal­sa muy lí­qui­da), la ce­bo­lla y pi­mien­to, ajo y pe­re­jil pi­ca­dos y mez­clar bien. Ca­len­tar bien una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te de 24 cm de diá­me­tro con el res­to del acei­te y echar la mez­cla, co­ci­nar de am­bos la­dos dan­do vuel­ta con la ayu­da de un plato.

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