Tor­tas he­la­das con fru­ti­lla y du­razno

Mia - - COCINA ECONÓMICA - Fuen­te: www.co­ci­ne­ro­sar­gen­ti­nos.com

In­gre­dien­tes: 1 pio­nono - Pa­ra la mous­se de fru­ti­lla: 3 cla­ras - 180 g de azú­car - 200 g de fru­ti­llas - 2 cdas. ju­go de li­món - 1 so­bre de ge­la­ti­na sin sa­bor - 200 cc de cre­ma de le­che - Pa­ra el mous­se de du­razno: 3 cla­ras – 180 g de azú­car – 200 g de du­raz­nos en la­ta – 2 cdas. de ju­go de li­món - 1 so­bre de ge­la­ti­na sin sa­bor - 200 cc de cre­ma de le­che

Co­lo­car una ba­se de pio­nono en un mol­de de 24 cm y un ace­ta­to al­re­de­dor. Co­lo­car lá­mi­nas de fru­ti­llas en el ace­ta­to. Ha­cer un me­ren­gue ita­liano con las cla­ras y el al­mí­bar. Agre­gar las fru­ti­llas pro­ce­sa­das al me­ren­gue, más la ge­la­ti­na hi­dra­ta­da y la cre­ma a me­dio pun­to. Vol­car la mous­se de fru­ti­llas y lle­var al free­zer por una ho­ra. Ha­cer la mous­se de du­razno de la mis­ma for­ma, con la mi­tad del du­razno pro­ce­sa­do y la mi­tad en cu­bi­tos. Vol­car so­bre la mous­se de fru­ti­llas y lle­var al free­zer. De­co­rar con fru­tas.

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