VIER­NES

Bu­dín cre­mo­so de ba­na­na

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 8 por­cio­nes 1 l de le­che her­vi­da ca­lien­te - 4 vai­ni­llas re­du­ci­das a pol­vo - 300 g de ba­na­nas - 200 g de azú­car - 4 ye­mas y 1 hue­vo - 1 cda. de ju­go de li­món - 1 cdi­ta. de esen­cia de vai­ni­lla - man­te­ca Re­mo­jar las vai­ni­llas con la le­che ca­lien­te; re­po­sar. Ha­cer un pu­ré con las vai­ni­llas y ju­go de li­món. Mez­clar con las vai­ni­llas, azú­car, ye­mas, hue­vo, y esen­cia (pa­ra una tex­tu­ra bien na, li­cuar). En­man­te­car una bu­di­ne­ra sin tu­bo, vol­car la mez­cla y co­ci­nar a ba­ño de María en horno mo­de­ra­do en­tre 1 ho­ra a 1 ho­ra,30 mi­nu­tos, o has­ta que al ha­cer pre­sión es­té bien rme. En­friar an­tes de ser­vir. Ideal acom­pa­ñar con una sal­sa de dul­ce de le­che.

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