MAR­TES

Tor­ta de ome­let­tes de be­ren­je­nas con to­ma­te y mu­za­re­la

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 8 hue­vos - sal y pi­mien­ta - 4 cdas. de le­che - 3 cdas. de que­so ra­lla­do - 1 be­ren­je­na me­dia­na pe­la­da, cor­ta­da en cu­bi­tos y sal­tea­da en acei­te - al­baha­ca - acei­te - 2 to­ma­tes gran­des - 200 g de mu­za­re­la Mez­clar los hue­vos con le­che, que­so ra­lla­do, las be­ren­je­nas sal­tea­das y al­baha­ca cor­ta­da en ti­ri­tas. Con es­ta mez­cla for­mar 4 o 6 ome­let­tes de unos 22 a 24 cm. Cor­tar en ro­da­jas nas los to­ma­tes y la mu­za­re­la. For­mar la tor­ta in­ter­ca­lan­do las ome­let­tes con to­ma­tes y mu­za­re­la. Ca­len­tar en el horno has­ta que se de­rri­ta el que­so.

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